В качестве аперитива задачка: щто таки изображено на картинках?
Картинка
Раз. Картинка
Два. Картинка
ТриА теперь отгадки:
РазЛосось,
ДваФорель,
ТриСемга.
Вы бы и не догадались, не подпиши я, правда? Рыба - она и есть, хрен просцышь разницу. Но проблема в том, что в магазине разницу тоже хрен просцышь, пока не взглянешь на ценник. И возникает закономерный вопрос: если по вкусу-цвету-фактуре все одно, то почему бирки разные? И что мешает недобросовестному продавцу поиграть в "кручу, вэрчу, запутать хачу" с ящиками товара? Ответ: ничего. Нас наебывают, котятки.
Дальше - большеВчера я притащила домой форель. Радужную форель, которая водится в горных речках и рыбных хозяйствах той же Турции, длиной в две ладошки, с очень мелкой чешуей и нежным розоватым мясом. Не имеющую ничего общего с подкрашенным чем-то под ценником с надписью "лосось/форель/семга".
Принесла я, значит, рыбки, и давай ее в раковине разделывать и чистить. Кровь, кишки, отрезанные головы и чешуя во все стороны, - нормальный рабочий процесс. Заходят на кухню соседи:
- Ойчтоэта?
- Форель.
- Чот мелкая и мясо бледное.
- Это - настоящая форель.
- А ты легких путей не ищешь.
- С чего вдруг?
- Могла стейки купить и не париться.
- Стейки в два раза дороже.
- Зато париться не надо.
- Да не парит, в общем-то. А из хвостиков и голов я сказочную уху сварю, и при этом точно знаю, что ем: видишь, жабры чистые? Значит, свежая.
Соседи посмотрели на меня, как на неандертальца, разжигающего костер трением палок. Почему - я поняла уже позже.
А что, собственно, едят мои соседи и довольно большое количество молодых людей, вылупившихся из родительского гнезда? То, что можно быстро сварить в кастрюльке, заварить в кружке или бросить на сковородку. То есть - растворимые кашки, пельмешки и полуфабрикаты в рыженькой панировочке. Еще есть вариант шикануть и зажарить замороженную овощную смесь и мелко порезанное куриное филе. Типа, быстро, вкусно и полезно.
А как по мне, так это все - полуфабрикаты. Нам замораживают рис с горошком и кукурузой, после чего его стоимость взлетает к небесам, а что целая (и даже выпотрошенная) рыбина стоит в два раза дешевле стейков, а целая курица - в два раза дешевле себя, но разделанной на бедрышки и грудки, - давно никого не удивляет. Как-то незаметно младшие специалисты и студенты стали себя вести, будто денег у них больше, чем времени. Вы знаете, что порция фри в МакДаке стоит, как килограмм картошки?
Я выросла в семье, где отец ходит на рыбалку, а по осени вместе с мамой собирает грибы, потому что вкусно и свое. У нас всегда считалось странной глупостью переплачивать за то, что рыбину порезала тетя из магазина. Но виновата совсем не тетя, продающая втридорога аппетитные стейки под лимончиком во льдах магазинной полки. Виноваты мои соседи, которые их покупают, "чтоб не заморачиваться".
Если мне мужик притащит курицу, то у меня не дрогнет рука отрубить ей голову, ощипать, разделать, нафаршировать ананасами и запечь. Если кролика - то я еще и шкурку аккуратно сниму и на доске ее высушу. Но спрос порождает предложения. И бытовых кретинов.
P.S. Иногда мне кажется, что бытовой кретинизм в сортах рыбы - снежинка на верхушке айсберга, и что если вместо свинины на полку положить человечину, то никто не заметит разницы. Или не кажется.